Rastgele Terim
kimyasal işlem
-
Gıdaların dayanıklı hale getirilmesinde tuzlama, asit ilavesi gibi kimyasal maddelerin eklenmesiyle uygulanan işlemlerin genel adı.
İngilizce chemical processing; chemical processing of foodFransızca traitement chimique, mAlmanca chemisches Verfahren