Rastgele Terim
dolgusuz pişirme
-
Krema, puding gibi dolgu maddesinin daha sonra doldurulmak üzere, tart hamurunun dolgu maddesi eklenmeden yarı pişirilmesi, hamurun çökmemesi için metal, seramik ya da baklagillerden ağırlıkların konduğu tart ön hazırlığı.
Eşanlam: boş pişirmeİngilizce blind baking; pre-bakingFransızca cuire à blancAlmanca blind backen