12 D dozu
-
pH değeri 4,5 üzerindeki konserve gıdalarda, ısıl direnci yüksek Clostridium botulinum sporlarının sayısında 12 logaritmik birim azalma sağlayacak ısıl işlem.
İngilizce 12-D dose; irradiation sterilizing doseFransızca dose efficace de stérilisation, fAlmanca sterilisierende Strahlendosis, f