agar-agar
-
Kırmızı alglerden özütleme yoluyla elde edilen, gıda sanayisinde kıvam artırıcı ya da jelleştirici olarak organizmaların çoğu tarafından parçalanamadığı için kültür ortamlarının katılaştırılmasında ve elektroforez jel hazırlamada kullanılan, agaroz ile agaropektin polisakaritlerinin heterojen karışımı.
Eşanlam: agar; jelozİngilizce agar-agar; agar; Chinese gelatin; Chinese isinglass; Japanese gelatin; Japanese isinglassFransızca gélose, f; agar-agar, mAlmanca Agar-Agar, m