akrilamit
-
CH2=CHCONH2 formülünde, erime noktası 84,5 oC, kaynama noktası 192,6 oC olan beyaz renkli kristal yapılı, suda çözünürlüğü oldukça yüksek olan, gıdaların yüksek sıcaklıkta pişirilmesi sırasında asparagin amino asidi ile indirgen şekerler arasındaki tepkime sonucu da oluşan, poliakrilamit polimeri üretiminde kullanılan monomer.
İngilizce acrylamideFransızca acrylamide, mAlmanca Acrylamid, n