amilodekstrin
-
Nişastanın asit veya enzim muamelesi ile hidrolizi sonucu oluşan, glukoz birimlerinden meydana gelen, iyot çözeltisi ile menekşe rengi veren ara hidroliz ürünü bir polisakarit.
İngilizce amylodextrinFransızca amylodéxtrine, fAlmanca Amylodextrin, n