niyasin

1. • gıda
   Protein ve yağın vücutta yapımı ve kullanımı, DNA oluşumu, deri, sinir ve sindirim sisteminin sağlıklı olması, kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan, çoğunlukla tavuk, hindi, balık, mantar, buğday kepeği, yer fıstığı, peynir, süt, yumurta ve patateste bulunan, gıda hazırlama sırasında çok az kayba uğrayan dayanıklı bir vitamin.
   İngilizce niacin

   Fransızca niacinamide, f; niacine, f; acide nicotinique, m

   Almanca Nicotinsäure, f; Niacin, n
2. • kimya
   Formülü C₆NH₅O₂, ergime noktası 237 ^oC, yoğunluğu 1,473 g/cm³ olan, suda çözünen, renksiz, bir karboksilli asit grubu içeren piridin türevi.
3. • ziraat
   Pellegra hastalığını önleyici ve tedavi edici etkisi olan, deri, sinir ve sindirim sistemi sağlığını koruyan, mısır dışındaki tahıllar ile et, balık ve bunlardan elde edilen fabrikasyon kalıntılarında zengin olan, domuz ve kanatlı rasyonlarında bulunması gereken, beyaz kristal formda, suda çözünen B grubundan bir vitamin.
   Eşanlam:  nikotinik asit; nikotinamit; niyasinamit; antipellagra vitamini