asitlendirilmiş su
-
Sirke, limonsuyu vb. ilavesiyle asitlendirilerek elma ve enginar gibi bazı meyve ve sebzelerin kesilmiş yüzeylerinin renk kararmasını engellemek amacıyla ve pişirme ortamı olarak kullanılmak üzere hazırlanan su.
İngilizce acidulated waterFransızca eau acidulée, fAlmanca kohlensaures Wasser, n