ayran
-
Yoğurt pıhtısı kırıldıktan sonra su, tuz ve stabilizör madde katılarak hijyenik koşullarda ambalajlanan ya da kuru maddesi ayarlanan sütün homojenleştirilmesi, pastörlenmesi ve yoğurt kültürü ilavesiyle inokülasyon ve inkübasyonundan sonra tuz eklenerek içilebilir kıvamda hazırlanan geleneksel bir süt içeceği.
İngilizce ayranFransızca ayranAlmanca Ayran