bezelye
-
Baklagiller familyasına giren, taze meyveleri, taze veya kuru tohumları yemeklik olarak kullanılan, serin iklimden hoşlanan sebze.
İngilizce peaFransızca pois, m; pois de potager, mAlmanca Erbse, f; Gartenerbse, fLatince Pisum sativum
- Yüzde 24 civarında ham protein ve %4,5 civarında ham selüloz içeren, proteince zengin ve proteini globülin ve albümin içeren, kanatlılar için metionin sınırlandırıcı amino asit durumunda olan, süt sığırları, besi sığırları, koyunlar ve atların beslenmesinde tek protein kaynağı olarak kullanılabilen, yağca fakir, ham selülozunun sindirilebilirliği yüksek, nitrojensiz öz maddeler bakımından baklagil tohumları arasında en zengini olup yoğun nişasta ve ayrıca basit şekerler (sakaroz ve dekstrin) içeren, kalsiyumca fakir, fosfor ve potasyum bakımından zengin, bütün hayvanlara kuvvetli yem veya semirtme yemi olarak yedirilebilen yoğun yem kaynağı baklagil tohumu.