bisküvi
-
Tahıl unu veya karışımlarının içine beyaz şeker, yemeklik tuz, nebati yağ ve gerektiğinde glukoz, invert şeker, süt tozu, yumurta, peynir suyu tozu ve nişasta gibi yenilebilir girdiler, katkı ve çeşni maddeleri katıldıktan sonra içilebilir nitelikte su ile yoğrularak tekniğine uygun olarak işlenmesi, şekil verilmesi ve pişirilmesi sonucunda elde edilen unlu mamul.
İngilizce
biscuit
Fransızca
biscuit, m
Almanca
Brötchen
-
Yeterli mekanik mukavemet kazandırmak amacıyla birincil pişirimden geçirilmiş sırsız seramik.
İngilizce
bisque
Fransızca
bisque, f
Almanca
Schrühware, f
