bulyon
-
Genellikle yemeklere et lezzeti vermek amacıyla kasaplık hayvan etleri veya kanatlı kümes hayvanı etlerinden elde edilen et sularına veya bu etlerin özütlerine tuz, hayvansal ve bitkisel yağlar, baharat, bitki veya yabani bitki özütleri ve katkı maddeleri ilave edilerek tekniğine uygun olarak hazırlanan tablet, macun, jel, toz derişik olarak üretilen mamul.
İngilizce bullionFransızca bouillon, mAlmanca Fleischbrühe, f