çavdar kepeği
-
Çavdar tanesi veya tohumundan un elde edilirken ele geçen, tanenin sivri kısımları alındığından %7 civarında ve buğday kepeğinden daha düşük ham selüloz içeren, çavdar mahmuzu ile bulaşık olmadığında buğday kepeğinden daha değerli un sanayi kalıntısı.
İngilizce rye branFransızca son de seigle, mAlmanca Roggenkleie, f