çay kıvırma
-
Hücre özsuyunun kıvrılmış yaprak yüzeyine yayılması, enzimlerle fenolik maddelerin bir araya gelmesi ve oksidasyonun başlaması için solmuş çay yaprağının değişik çay imalat makinelerinde parçalanması, ezilmesi ve bükülmesi işlemi.
İngilizce tea rollingFransızca floconnisation de thé, fAlmanca Rollen von Teeblaettern, n