Danimarka çöreği
-
Puf hamuruna temel malzemelerin dışında yumurta, tereyağı ve maya eklendikten sonra fazla glüten oluşumunu önlemek için az yoğurulan, büraj katıldıktan sonra katların net görünmesi için turlamanın uygun dinlenme aralıkları bırakılarak verildiği (2 mektup turu ve 1 kitap turu), farklı şekiller alabilen, ortasına açılan deliğe çikolata, kustard, peynir, üzüm veya reçel gibi dolgular koyarak pişirilen mayalı puf çörek çeşidi.
Eşanlam: danişİngilizce danish; Danish pastryFransızca danoise, f; viennoiserie danoise, fAlmanca Kopenhagener, m; Kopenhagener Gebäck, m; Plunder, m