derin dondurma
-
Mikroorganizmaların üremesinin engellendiği ancak enzimlerin etkinliğini sürdürebildiği, gıdaları hızlı dondurarak -18 °C’de saklama yöntemi.
İngilizce deep freezingFransızca surgélation, fAlmanca Tiefgefrieren, n