diastaz sayısı
-
1 saatte 1 g baldaki enzim tarafından hidrolize edilebilen %1 lik nişasta çözeltisinin mililitresi olan ve balın doğallığı hakkında bilgi veren bir özellik.
İngilizce diastase numberFransızca indice de distase, mAlmanca Diastasezahl, f