doymamış yağ asidi
-
Yapısındaki ardışık sıralı karbon atomları arasında çift ya da üçlü bağlar bulunan, böylece karbon zincirine bağlanan hidrojen atomları sayısı az olan, linolenik asit, oleik asit gibi yağ asitleri.
İngilizce unsaturated fatty acidFransızca acide gras insaturé, mAlmanca ungesättigte Fettsäure, f