kalıptan çekerek pişirme

1. • gıda
   Makarna, kahvaltılık çerez, çerez gıdalar gibi ürünlerin elde edilmesinde kullanılan, yüksek sıcaklık ve basınçta kısa sürede gerçekleştirilen termomekanik bir pişirme işlemi.
   Eşanlam:  ekstrüzyon pişirme
   İngilizce extrusion cooking

   Fransızca cuisson-extrusion, f

   Almanca Extrusion-Kochen, n