enzim
-
Tepkimelerin aktivasyon enerjisini düşürerek daha kolay gerçekleşmesini sağlayan ve tepkime sonucunda değişikliğe uğramadan tepkimeden çıkan, ana maddesi proteinlerden oluşan biyolojik katalizör.
Eşanlam:
ferment
İngilizce
enzyme
Fransızca
enzyme, f
Almanca
Enzym, n
-
Canlı hücreler tarafından üretilen ve özgül biyokimyasal tepkimelerde görev yapan biyokatalizörler olan ve yemlerde bulunan sindirimi güç yapısal karbohidratlar ile diğer organik ve inorganik unsurlardan daha iyi yararlanmak üzere karma yemlere katılan yem katkı maddesi.
