fermantasyon
-
Hücreler tarafından dışarıdan oksijen veya başka bir elektron alıcısına gereksinim duyulmadan birincil elektron verici organik maddenin substrat seviyesinde fosforilasyonu ile ATP üretilirken son elektron alıcı olarak fermantasyon son ürünü olan organik maddenin kullanıldığı metabolik süreç.
İngilizce fermentationFransızca fermentation, fAlmanca Fermentierung, f
- Mikroorganizmalar kullanılarak biyolojik tepkime kaplarında gerçekleştirilen biyoteknolojik üretim amaçlı, karmaşık moleküllerin daha basit moleküllere parçalandığı süreçlerin tümü.