fitik asit
-
Bitki tohumunun yapısında bulunan, kapalı formülü C6H18O24P6 olan, yüksek şelat oluşturmasıyla gıdalarda koruyucu özelliği nedeniyle kullanılan, genellikle renk maddelerinin dayanıklılığını sağlayan ve renk kararmalarını engelleyen katkı maddesi.
İngilizce inositol hexakisphosphate; inositol polyphosphate; phytic acidFransızca acide pytique, mAlmanca Phytinsäure, f