C6H2(OH)3COOH formülünde benzoik asidin 3, 4 ve 5. konumlarında OH grubu bulunan, ergime noktası 253 °C olan, renksiz, kristal halde, aromatik karboksilik asit.
Eşanlam: 3,4,5-trihidroksibenzoik asit
İngilizcegallic acid
Fransızcaacide gallique, m
AlmancaGallussäure, f
ziraat
Tanen içeren çeşitli gıdaların doğal olarak yapısında bulunan antioksidan özelliğe sahip, bitkilerde florigenin yapraklardan çiçek tomurcuklarına taşınmasına set çekerek çiçeklenmeyi engelleyen organik asit.
