ganaj
-
Çikolata ve krema, bazen tereyağı, şeker eklenerek benmaride hazırlanan, sos, dolgu ve şekerlemeler yapmak için çikolata ve krema oranına göre sert ya da yumuşak olabilen ürün.
Eşanlam: ganaşİngilizce ganacheFransızca ganache, fAlmanca Ganache, f