hacim indeksi
-
Doğrudan hacim ölçme yöntemi olmamakla birlikte kek ve diğer fırıncılık ürünlerinde ürünün ortadan ikiye kesilmesinden sonra merkez ve merkezin her iki tarafında merkez ve kenarın orta noktasında ölçülen üç yükseklik değerinin toplanmasıyla elde edilen ve keklerin hacminin kıyaslanmasında kullanılan değer.
İngilizce volume indexFransızca indice de volumeAlmanca Volumenindex, m