ham lif
-
Genel gıda analizinde, gıdaların sulu asit ve alkali çözeltilerinde ısıtıldığında erimeyen bölümü, besin değeri olmayan kalıntı.
İngilizce crude fiber; residue fiber; Weende celluloseFransızca fibre bruteAlmanca Rohfaser, f
- Selüloz, hemiselüloz ve lignin gibi karbohidratları içeren, insan vücudunda sindirilemeyen bitkisel kaynaklı bileşen.
- Yem ya da gıdalarda bulunan, protein içermeyen ve sindirilemeyen selüloz, pentozan, lignin, suberin, kütin vb. maddelerin toplamı.