hamura çizik atma
-
Pişmemiş hamur üzerine (özellikle ekmek hamuru) havanın çıkışını kolaylaştırmak üzere tek hat boyunca ya da desen yapmak için desenin gerektirdiği ince çizikler oluşturmak.
İngilizce docking; dough scoring; scoring; slashingFransızca lamage de pâte, m