indirgen şeker
-
Tüm monosakaritler ve laktoz ve maltoz gibi bazı disakaritler, bazı oligo ve polisakaritler gibi yapısında serbest aldehit ve keton grubu içeren şeker.
İngilizce reducing sugarFransızca sucre réducteur, mAlmanca reduzierender Zucker, m
- Diğer moleküllere elektron vererek indirgeyici nitelik gösterebilen mono- ya da disakarit.