inülin
-
β (1,2) glikozit bağlar ile bağlı früktoz birimlerinden oluşan, sıcak suda eriyen, iyot ile renk vermeyen, tam hidrolizinde D-früktoz meydana getiren bir homopolisakarit.
İngilizce inulinFransızca inuline, fAlmanca Alantin, n; Inulin, n
- Çeşitli bitkilerin köklerinde ve enginar, soğan, sarımsak gibi bitkilerin yumrularında bol miktarda bulunmakla birlikte, besin değeri olmayan polisakarit.
- Yerelması, yıldızçiçeği ve karahindiba çiçeği gibi bazı bitkilerde nişasta yerine karbohidratın depo edilmiş şekli.