invert şeker
-
Balda bol miktarda bulunan, asitlerle mayanın invertaz enzimi veya bağırsağın sakaraz (sukraz) enzimi ile hidrolizi sonucunda meydana gelen glukoz früktoz karışımı.
Eşanlam: evirtik şekerİngilizce invert sugarFransızca sucre invertiAlmanca Invertzucker, m