İsviçre merengi
-
Yumurta beyazı ve şekerin benmari usulüyle köpüksü faza kadar çırpılarak 50˚C’ye ısıtılması, çırpılması ve sonrasında benmariden alınarak sert pik fazı oluşuncaya kadar çırpılan, yumuşak, ipeksi dokulu, Fransız merenginden daha yoğun ve daha ziyade süslemelerde kullanılan mereng çeşidi.
İngilizce Swiss meringueFransızca meringue suisse, fAlmanca Schweizer Baiser, n