jenuaz
-
Şeker ve yumurtanın benmaride köpürtme yöntemi ile karıştırma ile koyu, köpüklü ve beyaza yakın açık sarı renk ve kurdele fazını alıncaya kadar çırpılması, un, vanilya özü ve hamuru zenginleştirmek için çok az miktarda tereyağı eklenerek yapılan, yumurtanın kendisinin uygulanan yöntem ile kabartıcı olarak kullanıldığı, yatayda ince dilimlere kesilip krem çeşitlerinden biri ile dolgu yapılan, nemlilik ve lezzet eklemek için çeşitli şuruplar ile ıslatılan köpük bazlı sünger kek çeşidi .
İngilizce genoise, Genoese cake; Genovese cakeFransızca génoise, fAlmanca Genueser Biskuit, m