kabune pilavı
-
Tencerenin dibine tuz ve karabiberle ovulmuş halka soğan ve sırasıyla haşlanmış nohut, haşlanmış ve didiklenmiş kaburga, gerdan, dana veya kuzu eti ve etlerin üzerini örtecek şekilde yıkanan pirinç, bir kat daha et ve bir kat daha pirinç konarak etin haşlama suyu ile pişirilen ve pişmeye yakın tereyağı dökülerek yapılan pilav.
Eşanlam: kabuni; kubuni