kara benek
-
Bitkilerde bakteriyel veya fungal enfeksiyonlar sonucunda siyah benekler şeklinde kendini göstererek yaprakların kaybına ve çürümesine neden olan hastalık.
İngilizce black spotFransızca tache noire, f; tache toxinique, fAlmanca Schwarzfleckenkrankheit, f; schwarzer Fleck, m; Sternrußtau, m
- Karideslerde avlanmadan hemen sonra polifenol oksidaz enziminin aktivitesine bağlı olarak fenollerin suda çözünmez siyah renkli pigmentlere dönüşmesiyle baş ve göğüs bölgesinden başlayarak zamanla karna ve kuyruğa doğru yayılan ve kalite kusuru olarak kabul edilen renk değişikliği.