karagenan
-
Rhodophycae alt sınıfına ait kırmızı deniz yosunlarından özütlenen, D-galaktoz esaslı bir polisakarit yapısında, gıda endüstrisinde stabilizör olarak kullanılan katkı maddesi.
İngilizce carrageenan; carrageeninFransızca carraghénane, m; carraghénine, mAlmanca Carragaheen, n; Carrageen, n; Karrageen, n