karamel
-
Şekerin yavaşça 170 °C'ye ısıtılması sonucu eriyerek moleküllerinin oksitlenmesi ve içerisindeki bazı uçucu maddelerin kaybolması sonucu kahverengi renk alması ve güzel bir lezzet kazanması yoluyla yapılan yiyecek.
İngilizce caramelFransızca caramel, mAlmanca Karamell, n