katıyağ
-
Doymuş organik yağ asitlerinin gliserinle oluşturdukları uzun zincirli, 20° C'nin altında katılaşan, karbohidrat ve proteinlerle birlikte üç ana besin maddesinden birini oluşturan ester.
İngilizce fatFransızca matière graisse, fAlmanca Fett, n