kazein
-
Hidroklorik asit ile yağsız sütten çöktürülerek elde edilen ve deri bitim işlemlerinde kullanılan süt proteini.
İngilizce caseinFransızca caséine, fAlmanca Käsestoff, m; Kasein, n
-
Toplam kazein içinde miktar açısından en büyük orana sahip kazein fraksiyonu olan, kalsiyuma karşı son derece hassas olma özelliği taşıyan tipik bir fosfo-protein.
Eşanlam: süt proteiniİngilizce αS1-caseinFransızca caséine αS1Almanca αS1-Casein