kontrfile
-
Büyükbaş hayvanlarda belin üst kısmında boydan boya sacrum ortalarına kadar uzanan ve omurlara yapışık olan kaslardan elde edilen yağlardan arındırılmış kemiksiz et.
İngilizce strip loin steakFransızca contre-filet, mAlmanca Rippenstück, n