kontrollü atmosferde depolama
-
Sıcaklık ve nem kontrolüyle birlikte sızdırmaz depolarda istenilen atmosfer koşullarının depolama boyunca değişmeden kalmasını sağlayarak enzimatik tepkimelerin yavaşlatılmasıyla genellikle meyve ve sebzelerin raf ömrünün uzatılması için kullanılan depolama yöntemi.
İngilizce controlled atmosphere storageFransızca stockage sous l’atmosphère contrôlée, mAlmanca Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre, f