köpürtme yöntemi
-
Bütün yumurtanın veya yumurta sarısının şeker ile ve beyazının ayrı ayrı çırpılarak, içerde tutulan hava kabarcıkları ile kabartmanın sağlandığı kek karıştırma yöntemi.
İngilizce foaming methodFransızca méthode de moussage, m