koyun sütü
-
Koyundan elde edilen, bileşimindeki protein ve yağ oranının fazlalığı ile diğer sütlerden ayırt edilebilen, kuru madde ve yağ oranı inek sütüne göre daha yüksek olduğundan sindirimi daha güç olan, kendine özgü nispeten ağır bir tadı ve kokusu nedeniyle içme sütü için uygun olmayan, rengi inek sütüne oranla daha beyaz olan, kazein oranı yüksek olduğu için peynir ve yoğurt üretiminde, yağ oranı yüksek olduğu için de tereyağı üretiminde tercih edilen süt tipi.
İngilizce ewe’s milk; sheep's milkFransızca lait de brebis, mAlmanca Schlafsmilch, f