☰
×

krem şanti

  1. Soğuk taze kremanın hacmi 2 katına gelinceye kadar çırpılarak şeker eklenip vanilya çubuğu özütü ile aromalandırılması ile elde edilen, toz halde de bulunabilen krema.
    Eşanlam:  köpük krema
    İngilizce chantilly cream
    Fransızca crème chantilly, m
    Almanca Crème Chantilly, f

çırpma krema

  1. Süt yağı emülsiyonu bozulmadan içerisine hava veya inert gaz hapsedilmiş, donma sıcaklığının üzerindeki sıcaklıkta sıvı halde olan krema, rekonstitüe krema ve/veya rekombine kremadan çırpma işlemi ile elde edilen krema.
    Eşanlam:  çırpılmış krema; krem şanti
    İngilizce Chantilly cream; whipped cream
    Fransızca crème Chantilly, f; crème fouettée, f
    Almanca Schlagsahne, f; Schlagsahne aus rekombinierter Sahne, f; Schlagsahne aus rekonstituierter Sahne, f; Schlagrahm, m
Rastgele Terim: