kremabör
-
Katı top fazındaki şeker şurubunun yumurta sarısına veya bütün yumurtaya temperlenerek eklenip oda sıcaklığına geldiğinde yine oda sıcaklığındaki tereyağının çırpılarak eklenmesiyle ya da İngiliz kremasına tereyağı karıştırılması ve arzu edilirse kahve, çikolata gibi lezzet verici maddelerin de eklenebildiği pürüzsüz dokulu, pastacılıkta kullanılan krema.
İngilizce buttercreamFransızca crème au beurre, mAlmanca Buttercreme, f