lake renklendirici
-
Suda çözünen yapay renklendirici maddelerin genellikle alüminyum oksit üzerine alüminyum klorür ilavesi ile alüminyum tuzu olarak çöktürülmesi yoluyla elde edilen suda çözünmeyen ve özellikle kek, bisküvi, şekerleme, toz kuru vb. gıdalarda dağıltı halinde dispersiyona uğrayarak renk oluşturan madde.
İngilizce lake; lake colorantFransızca pigment lacqué, mAlmanca Farblack, m