larde iğnesi
-
Larde yapmak için kullanılan tutmaç tarafından yağ şeridinin doldurulduğu, etin içinden geçirilen keskin ucun lardonu etin içinde şerit şeklinde geçirilmesini sağladığı, 20 cm uzunluğunda dikiş iğnesini andıran, paslanmaz çelik iğne.
İngilizce larding neddle; larding pinFransızca aiguille à larder, mAlmanca Spicknadel, m