liyezon
-
Çorbaları koyulaştırmak için çırpılan yumurta sarısı, yoğurt ve/veya krema karışımının koyulaştırılmak istenen yiyeceğe sıcaklıklarını temperleyerek ilave edilen karışım.
İngilizce liaisonFransızca liaison, fAlmanca Legierung, f