maya özütü
-
Bileşimindeki amino asitler, peptitler, vitaminler, karbohidratlar, mineraller ve yüksek miktardaki B vitaminleri nedeniyle mikroorganizma ve hayvan hücre kültürü çalışmalarında besiyeri bileşeni olarak kullanılan, iç kaynaklı proteolitik enzimleriyle otoliz edilmiş ekmek mayasının suda çözünmüş kısmı.
İngilizce yeast extractFransızca extrait de lévure, mAlmanca Hefeextrakt, m