melas
-
Şekerpancarı ya da şekerkamışından şekerin elde edilmesi sırasında kristalleşemeyen yan ürün olan ve biyolojik süreçlerde substrat olarak kullanılabilen, düşük molekül ağırlıklı şekerler ile bazı mineralleri içeren yoğunlaştırılmış şurup.
İngilizce molassesFransızca mélasse, fAlmanca Melasse, f; Zuckersirup, m
- Şekerpancarından şeker üretimi sonucunda elde edilen, koyu kahverengi ve pekmez kıvamında olan, %50 civarında şeker içerdiğinden tatlı, başta at, domuz ve kanatlılar gibi tek midelilerde olmak üzere bütün hayvanların beslenmesinde kullanılan, toz bağlayıcı özelliğe sahip olması nedeniyle pelet yem yapımında yararlanılan, silaj yapımında fermantasyonu hızlandırmada veya enerji sağlama amaçlı katkı maddesi olarak kullanılabilen şeker sanayi kalıntısı.