monosodyum glutamat
-
Çin tuzu olarak da bilinen, umami tat oluşumunda lezzet artırmak için kullanılan L-glutamik asidin sodyum tuzu.
İngilizce monosodium glutamate; MSGFransızca glutamate de sodium, m; glutamate monosodique, mAlmanca Mononatriumglutamat, n